技能测试题

1、关于食物中毒的预防，下列说法正确的是：【单选】

食物放入冰箱之后就不会变质，不会导致食物中毒

家用的砧板和刀具，应做到生、熟分开

为了味道鲜美，海产品做到7分熟就可以

答案：B

2、食物中毒后，自己能采取的最有效的一项应急措施是什么：【单选】

倒立

催吐

找解药

答案：B

3、为了防止肠道疾病或食物中毒，下列哪些食物可以安全食用：【单选】

爷爷刚买来还未清洗的瓜果

放置很久的过期食品、隔夜菜

奶奶刚刚做好的饭菜

答案：C

4、关于食物中毒的特点，下列说法正确的是：【单选】

食物中毒的潜伏期较长

食物中毒后大多恶心、呕吐、腹痛、腹泻

食物中毒的人能够直接传染其他人

答案：B

5、下列哪位同学的行为存在安全隐患？【单选】

家里的花生发霉了，小丽建议父母扔掉

小红从来不吃路边摊上的食物

小强爬山时看到漂亮的果子，随手摘下来尝一尝

答案：C