技能测试题

1、看到有人中暑后，下列做法正确的是：【单选】

给中暑病人吃大量的生冷食物进行降温

中暑不属于重病，没有必要去医院

意识清醒的轻症中暑病人可饮服绿豆汤、淡盐水等解暑

答案：C

2、当发生食物中毒时，下列说法正确的是：【单选】

可以不用去医院，随便吃点药就可以了

大量喝水就行

如果食用时间在2小时内，可用筷子等刺激咽部，同时服用温开水反复催吐

答案：C

3、食品标签上的“QS”是指：【单选】

有机食品

无公害食品

企业食品生产许可

答案：C

4、关于高温天气，下列说法正确的是：【单选】

持续高温天气会加剧干旱，影响植物生长，还可能使人类和动物生病

高温天气是正常的天气现象，对人类日常生活没有影响

高温天气应该在家里一直吹空调，吃冷饮

答案：A

5、校门口流动小摊贩卖的食品，往往没有商标和生产厂家。对于这些食品，下列说法正确的是：【单选】

这些小食品，味道鲜美，价格便宜，可以购买

这些小食品的卫生缺乏保障，坚决不要买来吃

偶尔吃几次，不会有什么问题

答案：B